#记忆#醋溜土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 米醋 ：5勺
• 蒜米 ：1个
• 亦舒堂火麻油 ：6勺
• 盐 ：2勺
• 辣椒 ：4个

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆食材准备，削皮。
• 
  第二步
  2.土豆成刨丝
• 
  第三步
  3. 用水泡过过三次，换三次水，每次泡都要泡够10分钟
• 
  第四步
  4.辣椒和蒜米都切成碎片
• 
  第五步
  5.倒入亦舒堂火麻油6勺，然后倒入蒜米和辣椒，大概热30秒
• 
  第六步
  6. 倒入土豆，大火炒8分钟左右，土豆有点变色，即可倒入5勺米醋和两勺盐
• 
  第七步
  7.出锅

烹饪技巧

• 1.这道菜的重点是要把土豆泡水，过水三次，不然土豆不够爽口，而且含淀粉比较多。2.可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜，口感好而且养生。3.不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

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