一个人的肉末茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

• 猪肉末 ：200
• 茄子 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 大蒜 ：3瓣
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 花椒 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净后切成长条。
• 
  第二步
  2.肉末加入适量的料酒、酱油搅拌均匀，腌制3分钟。
• 
  第三步
  3.蒜瓣切成碎末，放入碗中倒入适量的酱油调好汁。
• 
  第四步
  4.热锅加入适量的油，加入花椒，待炒出香味后加入姜片翻炒。
• 
  第五步
  5.加入肉末翻炒至变色。
• 
  第六步
  6.加入茄子翻炒，炒至8分熟。
• 
  第七步
  7.加入调好的酱汁翻炒，待汤汁收好后即可出锅。

烹饪技巧

• 蒜要最后加入，这样才能炒出蒜香来。

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肉末茄子

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