DIY-鲫鱼豆腐汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.06 12:31

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主料

• 鲫鱼 ：1条
• 胡萝卜 ：1根
• 豆腐 ：1盒

辅料

• 小葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 精盐 ：适量
• 油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把鱼洗干净打斜刀沥干水，准备好辅料 胡萝卜 葱姜蒜
• 
  第二步
  2.锅内油烧开，油里放点盐，这样鱼在煎的过程中就不会散开
• 
  第三步
  3.煎好后倒入开水，放入胡萝卜 姜 大蒜 注意水一定要是开水，这样煮出来的鱼汤就是奶白奶白的，比如一碗鱼汤就放三碗水，先用大火煮，等汤呈现出白色就关小火继续煮
• 
  第四步
  4.汤完全白了之后就能闻到一股鲜香的味道，大火放入豆腐煮半分钟，放入葱，味精（盐在煎鱼的时候已经放好了，自己尝尝味道，咸淡按自己口味而定）
• 
  第五步
  5.好了，出锅了

烹饪技巧

• 先把鱼两面煎好，煎之前在油里面放点盐，这样鱼就不会煎散了。

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