超喜欢的油淋茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.03 03:43

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主料

• 紫皮茄子 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 大蒜 ：5瓣
• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 生粉 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1.把茄子洗净，然后从中间切开，在茄子面斜刀切，然后在从另一面在斜刀切，尽量不要切断哟，这样炒出来更好看
• 第二步
  2.因为茄子很吸油，所以要多到些
• 第三步
  3.等油开了，把茄子放进去用小火煎
• 第四步
  4.茄子煎的很蔫后，然后就可以出锅了
• 第五步
  5.茄子出锅后把蒜末到进锅内炒香
• 第六步
  6.然后把茄子在到进去，翻炒下，因为之前已经煎熟了，就不用炒很久，加入调味料，然后用淀粉勾个芡，一点点淀粉就可以，用水调匀，然后到入锅内就可以出锅了
• 第七步
  7.油淋茄子就出锅了，看看是不是很诱惑啊，味道也相当的好了，口感也超好的哟。

烹饪技巧

• 切茄子的时候进来刀不要切太深断了就不好看了

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油淋茄子

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