自制纳豆

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆洗净；
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  第二步
  2.浸泡8——12小时（夏天8小时）；
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  第三步
  3.泡好的黄豆用锅蒸熟，高压锅蒸30分钟，普通锅蒸1小时；
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  第四步
  4.加入三勺白糖拌匀；
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  第五步
  5.加入两勺味素拌匀；
• 第六步
  6.取纳豆菌1代；
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  第七步
  7.加入消毒玻璃杯内，倒入15-30毫升纯净水或凉白开；
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  第八步
  8.将融化的菌种倒入调好的黄豆中拌匀，装入纳豆机容器中；
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  第九步
  9.放进纳豆机；
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  第十步
  10.接通电源，按纳豆键，发酵18小时；
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  第十一步
  11.出锅，取出容器，发酵好的纳豆移入消毒过的保鲜盒中，放进冰箱冷藏8小时即可食用。