诱人的水晶猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.清洗猪皮
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  第二步
  2.锅中座水，下猪皮和姜片煮10分钟
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  第三步
  3.捞起，趁热去除皮上毛和皮下脂肪
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  第四步
  4.然后将猪皮切成小丁
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  第五步
  5.锅中换新水，倒入猪皮丁、姜片、陈皮，大火烧开
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  第六步
  6.转中火煮40分钟，至汤汁浓稠，猪皮软烂，捞出姜片和陈皮
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  第七步
  7.加入事先泡好水的枸杞和少许盐
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  第八步
  8.倒出锅，隔水放凉
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  第九步
  9.转入大碗，放入冰箱冷藏2个小时以上
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  第十步
  10.猪皮冻已经成型
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  第十一步
  11.取出食用的量，这里我只切出了一半，切小片码好
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  第十二步
  12.另起锅下酱料：麻油、生抽、黄豆酱、辣椒酱、凉拌醋，料稍热即可出锅装碗，在皮冻上淋上少许酱料
• 第十三步
  13.小朋友已经坐不住了，汤匙伸过来捞起一片，蘸上酱料，就往嘴里送，完后直说：美味，美味。