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酸菜鱼
家常菜酸菜鱼
家常菜酸菜鱼

家常菜酸菜鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:04

  • 2165人看过
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主料

辅料

  • 料酒 ：1匙
  • 姜 ：适量
  • 油 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 蛋清 ：适量
  • 水 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 香菜 ：适量

具体步骤

  • 家常菜酸菜鱼的做法图解一
    第一步
    1.草鱼洗净，切小块，加入盐 鸡精 胡椒粉 蛋清 料酒腌制15分钟入味。
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅热油，下入干辣椒 蒜瓣 姜块和1匙豆瓣酱煸炒出香味。
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解三
    第三步
    3.加入酸菜一起炒制。
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解四
    第四步
    4.加入适量水。
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入腌制好的鱼块，煮开。
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解六
    第六步
    6.煮好的酸菜鱼盛入碗中，撒入蒜末。
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解七
    第七步
    7.淋入烧热的花椒油，摆上香菜即可。

烹饪技巧

  • 鱼块先下调料和蛋清腌制入味。

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酸菜鱼 酸菜鱼
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