家常菜香煎小黄鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.12 09:03

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主料

• 小黄鱼 ：250

辅料

• 料酒，姜 ：适量
• 红辣椒 ：半个
• 酱油，盐 ：适量
• 小葱 ：两棵

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回的鱼因摊主已去除内脏，回来只需冲洗干净就行，鱼背上切一刀抹上盐及料酒，腹内也抹上并塞入姜片腌20分钟左右
• 
  第二步
  2.锅热后放油，放入小黄鱼，中小火煎
• 
  第三步
  3.煎3分钟左右翻另一面，不时晃动一下锅，受热更均匀。
• 
  第四步
  4.煎至两面金黄时下红椒丝和葱白，翻炒至断生
• 
  第五步
  5.下葱花和酱油，略翻一下，出锅
• 
  第六步
  6.完成！

烹饪技巧

• 煎鱼用不沾平底锅最好！

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