自制韩国辣白菜

具体步骤

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  第一步
  1.大白菜切成五片。
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  第二步
  2.在每片菜叶子上均匀撒上盐，菜根多撒些好入味。
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  第三步
  3.将苹果，梨，姜，白红萝卜去皮，韭菜洗净。
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  第四步
  4.白红萝卜，苹果，梨，刨成丝。（如果亲有像我这么笨的，常刨到手的，可以用根筷子帮忙，刨到一点都不剩。）
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  第五步
  5.韭菜切段，葱姜打泥。
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  第六步
  6.将经过24小时腌制后的大白菜，用清水洗净，尝尝如果太咸，可用清水浸泡久些。然后挤干水分。
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  第七步
  7.为了好入味和吃时方便，我把菜切成段。
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  第八步
  8.所有的食材倒进白菜里，加辣椒，蚝油，鱼露，盐，白糖，搅匀。
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  第九步
  9.最后撒上辣椒面。
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  第十步
  10.拌匀，压实。
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  第十一步
  11.盖上盖子等发酵三天，有耐心的亲可以等七天以上，更好吃。（我的4天就没了）
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  第十二步
  12.又香又辣又脆口的辣白菜成了。
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  第十三步
  13.再晒一张，流哈拉子了吗？