自制手工鱼丸

具体步骤

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  第一步
  1.鱼先用盐和姜丝腌二十分钟
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  第二步
  2.去骨取出肉，剁成泥
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  第三步
  3.加入一勺生粉，盐，鸡粉，打一个鸡蛋，只取其蛋白，加入到肉泥中
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  第四步
  4.顺着一个方向搅拌均匀
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  第五步
  5.香菜剁碎，加入肉泥中
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  第六步
  6.顺着一个方向搅拌均匀。待用。
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  第七步
  7.准备一个锅装水，开火。
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  第八步
  8.边煮水边把肉泥用汤勺挤成一个个小圆球，放进水中煮，直至煮熟浮起。