牛肉板面

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉洗净切2cm小块 浸泡去血,牛油切块,大小无所谓
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  第二步
  2.首先耗牛油,锅中倒入5克左右的水,放入牛油,大火让水汽蒸发,然后转小火,慢慢就耗出油啦
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  第三步
  3.耗好的油,成出油渣
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  第四步
  4.放入干辣椒中火慢慢煸炒
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  第五步
  5.煸至辣椒颜色略黑时倒出备用
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  第六步
  6.热锅,锅中倒入适量油（菜籽油味道会更香）
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  第七步
  7.油热后放入牛肉煸炒
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  第八步
  8.待牛肉变色后,逼出血水,将牛肉成出备用
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  第九步
  9.锅中再次放油
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  第十步
  10.油热后放入葱姜蒜,良姜炒出香味
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  第十一步
  11.倒入适量番茄沙司
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  第十二步
  12.翻炒至出红油沙司颜色变深
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  第十三步
  13.放入牛肉翻炒
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  第十四步
  14.加适量生抽继续翻炒上色
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  第十五步
  15.烹入适量料酒
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  第十六步
  16.香料,荜拔,香叶，良将,花椒，大料，砂仁，丁香，草果，肉蔻等炖料
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  第十七步
  17.香料全部倒入,继续翻炒
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  第十八步
  18.倒入超好的牛油辣椒
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  第十九步
  19.翻炒均匀倒入没过牛肉的高汤（没有高汤用清水也可以）
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  第二十步
  20.鸡蛋放入水中煮七八分钟,剥壳
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  第二十一步
  21.放入剥好的鸡蛋
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  第二十二步
  22.放鸡汁
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  第二十三步
  23.适量的盐
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  第二十四步
  24.盖盖子中小火炖一小时
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  第二十五步
  25.面粉到适量油和水和成团,包保鲜膜醒30分钟左右
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  第二十六步
  26.切成手指宽的条,抹适量油,抻成面条
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  第二十七步
  27.水开后下入面条
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  第二十八步
  28.放入油菜,面条熟了就可以出锅啦!
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  第二十九步
  29.炖好的板面料…汤红味美!赞…
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  第三十步
  30.和买来的味道没差!哈哈…配上一个肉烧饼也是好吃到没朋友喽ˊ_>ˋ