美味的糖醋带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.28 01:05

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主料

• 带鱼 ：1条

辅料

• 蒜子 ：适量
• 番茄酱 ：2勺
• 料酒 ：1勺
• 剁辣椒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 白糖 ：3勺
• 姜 ：适量
• 酱油 ：2勺
• 白醋 ：4勺
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将带鱼去头去尾，砍成块，然后将鱼鳍去掉，姜切片，蒜子拍扁。
• 
  第二步
  2.将带鱼装入碗中，放入姜片，半勺盐，适量料酒，拌匀，腌制15分钟。接着准备一碟生粉，将腌好的带鱼，逐个拍上生粉备用。
• 
  第三步
  3.锅中放入油，将带鱼下锅，煎炸至两面呈金黄色后捞出控油。
• 
  第四步
  4.接着我们来调酱汁：在碗中加入3勺白糖，1勺料酒，2勺酱油，4勺白醋，2勺番茄酱，加入适量清水，拌匀备用。
• 
  第五步
  5.锅中留底油，将剁辣椒倒入锅中翻炒，加入姜、蒜子煸香，接着将带鱼下锅，倒入调好的酱汁，用小火焖5分钟后，再将带鱼翻一面，继续焖3分钟，待汤汁逐渐收干就可以享用啦。当然，撒上葱花点缀会更加美观哦！

烹饪技巧

• 酱汁是关键，按比例调出即可

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