家常菜西红柿烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料： 西红柿和茄子分别切成滚刀块；
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  第二步
  2. 茄子加入适量的盐， 腌制一下，待茄子微微出水后加入淀粉， 拌均匀， 让茄子表面裹上一层薄薄的淀粉；
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  第三步
  3. 加入比平常多点的油， 烧热， 就茄子放入里面煎一下；
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  第四步
  4. 茄子表面金黄后捞出；
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  第五步
  5. 留少许底油， 将蒜片爆香；
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  第六步
  6. 加入西红柿翻炒， 直至炒出些汤汁；
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  第七步
  7. 下入准备好的茄子继续翻炒；
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  第八步
  8. 加入少许生抽和盐， 翻炒一分钟即可；
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  第九步
  9. 10. 盛入碗中，撒上些小葱末。