美味的芋头扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮，煮开后再煮大约5分钟至熟就好
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  第二步
  2.捞出洗净晾凉
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  第三步
  3.蜂蜜和水1:1兑号，在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分
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  第四步
  4.香芋一个，清洗去皮，用半个就够了。
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  第五步
  5.切成厚薄均匀的片，请忽略我的刀工
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  第六步
  6.油锅烧热，放芋头片进去炸至两面金黄
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  第七步
  7.刷过蜂蜜水的肉也放进去炸，此时有点恐怖，会有油溅出，请一定小心
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  第八步
  8. 炸好的芋头片和肉
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  第九步
  9.把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片
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  第十步
  10.耗油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁，我没放盐也ok，耗油、生抽和南乳汁都有盐分的，家里只有南乳汁，有腐乳的就选用腐乳好了
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  第十一步
  11.找一个碗，一片芋头一片肉摆好
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  第十二步
  12.把料汁浇在上面，上锅蒸，水开后转中小火蒸一个半小时就好，水请一次性加够，中途不要开锅。蒸好后拿个盘子盖在碗上，倒扣过来就好了，烫2棵油菜摆在周围，等肉吃完了用汤汁拌一下也很好吃的，一点不浪费