家常菜烧茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.13 10:48

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主料

• 蒜 ：1头
• 茄子 ：1个

辅料

• 白糖 ：10
• 酱油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱碎 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子去皮切成1cm见方的长条
• 
  第二步
  2.坐锅多放些油
• 
  第三步
  3.油热后放入茄子煸熟，要不停的翻炒，以免糊锅
• 
  第四步
  4.另起锅留底油，放入葱碎和蒜末煸香
• 
  第五步
  5.放入煸熟的茄条翻炒，放入剩余蒜末
• 
  第六步
  6.取一个碗放入白糖，酱油，蚝油，淀粉，适量水搅匀
• 
  第七步
  7.撒入盐，倒入调好的汁拌匀，撒入少许鸡精调味即可出锅

烹饪技巧

• 1.盐的量要根据蚝油和酱油的量调整2.蒜可以多放一些，很提味儿

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烧茄子

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烧茄子，顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的，这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香，远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚，吃一口茄子……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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