美味的清蒸鳜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.06 11:55

清蒸鳜鱼，是一道家常菜，主要由鳜鱼、黄酒、葱段制作而成，鳜鱼，刺少，鲜嫩肥美，富含蛋白质等营养元素，特别适合老人和小孩子食用，它的特点是清淡，鱼肥而不腻，对于爱吃又怕 肥胖的女孩儿来说是极佳的选择。

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主料

• 鳜鱼 ：750g

辅料

• 红椒 ：
• 盐 ：
• 小葱 ：
• 西兰花 ：
• 豉油生抽 ：
• 生姜 ：
• 油 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.1,准备好鳜鱼一条，去内脏和去鳞片。
• 
  第二步
  2.用少许盐涂抹在鱼身和鱼肚里。鱼肚和鱼身上铺上切得细细的姜丝。
• 
  第三步
  3.3.鱼身切上双面花刀，在鱼身上滴上蒸鱼豉油。锅内水烧开后放入腌制好的鳜鱼，蒸10分钟。
• 
  第四步
  4.4.鱼蒸好后，滗掉盘里的水，可以再加淋小量蒸鱼豉油。放葱段在鱼身上。把已烫熟的西兰花和红椒摆盘在鱼身周围，淋少量酱油在上面。用锅烧热油，浇在鱼身上。（注：因为没有步骤拍照，所以步骤图片与本菜成品无关。）
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烹饪技巧

• 蒸鱼时间要掌握好，10分钟为宜。时间过短鱼肉不熟，过长鱼肉过老，品相也不好看了。

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清蒸鳜鱼

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已被3121人参考

清蒸之所以受欢迎，原因就是工艺简单，而且收效明显哦。清蒸的意思，不是说就是傻乎乎的只将鱼放进蒸锅，下面铺满水就行的哦。而且之前，一定多在鱼身上划几个道道，这样料……

包含食材

• 鳜鱼

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美味的清蒸鳜鱼评论

评论

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  鳜鱼汤

  鳜鱼汤喝起来真的是对身体非常的有营养而且我也喜欢在家里面制作……

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  清蒸桂鱼

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