美味的杂酱面

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，酱油系黄豆酱油炒出来的杂酱才香哦
• 
  第二步
  2.锅中倒入适量油（稍多），油开始微微冒烟既可
• 
  第三步
  3.放入肉末开始炒，炒至肉末开始出水，且颜色全部变白既可
• 
  第四步
  4.滤出炒白的肉末，将油汤留下，适当再加点油炒热
• 
  第五步
  5.放入麦酱不停翻炒（一定要不停翻炒，避免生锅），炒出香味后倒入黄豆酱油继续翻炒，炒至麦酱与黄豆酱油充分融合，香气四溢
• 
  第六步
  6.这时倒入之前炒白的肉末，继续不停翻炒，炒至肉末和麦酱、黄豆酱油三者充分融合，肉香味和酱香味十足既可
• 
  第七步
  7.将炒好的麦酱装入大盆，够一家三口吃上三次左右，拿出面碗，舀出些杂酱放入碗里，碗里可放入煮熟的青菜，加上些许小葱（视个人爱好而定），当然什么都不加味道也很美
• 
  第八步
  8.碗中煮沸水下面，面好后加入一勺面汤（喜欢吃干杂酱面的可以不加面汤），挑面入碗拌匀既可