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家常胡萝卜木耳炒牛肉
家常胡萝卜木耳炒牛肉

家常胡萝卜木耳炒牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.23 12:16

胡萝卜木耳炒牛肉是厨艺小白们和处于学习做菜阶段的人们的一道必学的菜,只有通过大量的家常菜的练习,大家的厨艺才能有一个很大的提升,才会打下很结实的基础。如果你是一个厨艺小白,那么就赶快和小编一起学做胡萝卜木耳炒牛肉吧。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 小葱1根
  • 淀粉适量
  • 盐 :适量
  • 5
  • 白砂糖适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 家常胡萝卜木耳炒牛肉的做法图解一
    第一步
    1.将牛肉切成粗条。加盐、糖、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉、生姜丝和葱白拌均,有时间就腌上一会。
  • 家常胡萝卜木耳炒牛肉的做法图解二
    第二步
    2.胡萝卜、木耳和榨菜切丝备用。
  • 家常胡萝卜木耳炒牛肉的做法图解三
    第三步
    3.锅里放少量的油,油热先将胡萝卜和榨菜下锅翻炒断生。
  • 家常胡萝卜木耳炒牛肉的做法图解四
    第四步
    4.再下木耳翻炒两下加盐调味,盛出备用。
  • 家常胡萝卜木耳炒牛肉的做法图解五
    第五步
    5.锅里再倒油(油要宽),油微温将腌好的牛肉下锅快速滑炒。
  • 家常胡萝卜木耳炒牛肉的做法图解六
    第六步
    6.当牛肉变色断生时,将炒好的胡萝卜木耳下锅翻炒几下,撒点小葱叶或蒜苗就可出锅。

烹饪技巧

  • 1、炒牛肉动作要快,变色即可,越炒越老。2、配菜随意,如用洋葱、大葱、青椒等配牛肉都是不错的。3、胡萝卜过油会更香,也能被更好地吸收。

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