可口的辣子鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.02 11:20

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主料

• 鸡腿 ：3个

辅料

• 辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 黄葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿切丁，冷水放鸡丁，少量姜片，烧开，去腥去血水，捞出洗净；
• 
  第二步
  2.洗净后重加水，将鸡丁煮十五分钟，煮熟，捞出备用；
• 
  第三步
  3.辣椒切小，蒜切丁，姜切片，葱切块，准备好材料；
• 
  第四步
  4.冷锅冷油，小火，放入辣椒、蒜、姜、花椒，煸出香味。切记，一定要煸出香味，而火一定不要太大，以免把辣椒炒糊；
• 
  第五步
  5.煸出香味之后，放入煮好的鸡丁，放少许盐继续小火煸炒，切记是小火，直至辣椒快变色，香味溢出，放葱，煸炒一两分钟；
• 
  第六步
  6.装盘

烹饪技巧

• 炒

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辣子鸡

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