香喷喷的苦瓜炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 08:24

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主料

• 苦瓜 ：1根
• 土鸡蛋 ：3个

辅料

• 色拉油 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片
• 
  第二步
  2.苦瓜在开水里焯一下，将鸡蛋液打均匀，葱姜蒜备好
• 
  第三步
  3.锅烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里炒熟后盛出
• 
  第四步
  4.炒锅再倒入植物油烧热后，放入葱姜蒜煸香
• 
  第五步
  5.下入苦瓜大火翻炒
• 
  第六步
  6.放入酱油，盐炒匀，放入鸡蛋翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

• 焯水的苦瓜目的就是去掉它的苦涩味。

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋需要准备一些新鲜的蔬菜和苦瓜食材，苦瓜中富含了丰富的维生素，适合那些盗汗，多汗，腹泻的人群食用，苦瓜还有一定的中药价值，苦瓜中含有丰富的蛋白质和脂肪，……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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