好吃的茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1.将茄子削皮切条，装入碗中备用
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  第二步
  2.将猪肉切粒，装入盘中
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  第三步
  3.锅中下去足量的油后加入蒜头粒，煸炒几秒钟
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  第四步
  4.加入豆瓣酱，炒出红油
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  第五步
  5.下猪肉粒，炒至变色包裹红油
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  第六步
  6.倒入茄子，炒至均匀裹上红油
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  第七步
  7.倒入适量的料酒，翻炒均匀
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  第八步
  8.加入适量的白糖，翻炒均匀
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  第九步
  9.加入酱油，一点即可，调下色
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  第十步
  10.再加入少许蚝油，翻炒均匀
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  第十一步
  11.移到砂锅中，加入清水及适量白糖，熬制收汁，即可撒上葱花上桌食用咯
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  第十二步
  12.配上一碗白饭，最对下饭啊，连旁边的鸡翅都被冷落了