DIY奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打散备用，黄油、盐、水、糖放入锅中小火加热
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  第二步
  2.黄油溶化后开大火煮沸后离火，一次性倒入低筋面粉，用木铲快速搅拌成团，重新开小火加热至锅底出现层薄膜。
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  第三步
  3.关火，将面团移至干净容器，稍凉后，趁热将蛋液分几次加入面团，每次搅拌全吸收后再加入下次。
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  第四步
  4.当提起木铲，面糊非常缓慢滴落，并出现三角状，即可停止加入蛋液。
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  第五步
  5.盖上保鲜膜，让面糊静置30分钟，然后装入裱花袋。
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  第六步
  6.在油纸上挤出直径约为2cm的面糊，手指沾少许水将面糊上端尖尖压平，用喷雾器在面糊面喷少许水。
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  第七步
  7.烤箱200度，上下火烤8分钟，转180度继续烤20分钟至金黄色。
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  第八步
  8.淡奶油加细砂糖打至干性装入裱花袋，切开泡芙，挤入打发好奶油，大功告成