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山药排骨汤
质嫩爽口的山药排骨汤
质嫩爽口的山药排骨汤

质嫩爽口的山药排骨汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 10:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备山药和小排。
  • 第二步
    2.将排骨洗净切成块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。
  • 第三步
    3.山药切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。
  • 第四步
    4.焯水洗净的排骨放进炖锅里。往炖锅中放进一个生姜。排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。
  • 第五步
    5.加进1勺料酒。注满水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。炖好的山药排骨汤盛入汤碗里，撒进枸杞。放进1勺盐。汇进切好的葱花。加进1勺胡椒粉。
  • 第六步
    6.先将山药排骨汤倒进破壁机；将装好的食材与搅拌杯组件装在主机上。投料盖盖上；插上搅拌棒。按下一键通程序工作完成关闭机器。
  • 第七步
    7.无与伦比的极致动力，将食材打得十分顺滑无颗粒，达到完美的效果，很快的变成一碗美味的浓汤。此汤为少油版非常健康，在放进破壁机之前，已经撇去上面一层油。打好之后直接倒进碗里即可食用。

烹饪技巧

  • 1.每次喝多少打多少，这样减少食物表面和空气的接触面积保全营养。2.食材放入破壁机需要将投料盖盖上，并且插上搅拌棒预防食材的汤汁到处飞溅。

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山药排骨汤 山药排骨汤
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