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做法
质嫩爽口的山药排骨汤

质嫩爽口的山药排骨汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.15 08:05

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步

    1.准备山药和小排。

  • 第二步

    2.将排骨洗净切成块,锅中置水开,把排骨放入沸水中焯烫去浮沫,捞起洗净沥干水分。

  • 第三步

    3.山药切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑,抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。

  • 第四步

    4.焯水洗净的排骨放进锅里。往炖锅中放进一个生姜。排骨里加入几滴白醋,可以促使排骨中的钙质释放出来后,溶入到汁中里,使山药排骨汤味道更加鲜美。

  • 第五步

    5.加进1勺料。注满水到盅里,按下煲键炖2小时。炖好的山药排骨汤盛入汤碗里,撒进枸杞。放进1勺盐。汇进切好的葱花。加进1勺胡椒

  • 第六步

    6.先将山药排骨倒进破壁机;将装好的食材与搅杯组件装在主机上。投料盖盖上;插上搅拌棒。按下一键通程序工作完成关闭机器。

  • 第七步

    7.无与伦比的极致动力,将食材打得十分顺滑无颗粒,达到完美的效果,很快的变成一碗美味的浓。此汤为少油版非常健康,在放进破壁机之前,已经撇去上一层油。打好之后直接倒进碗里即可食用。

烹饪技巧

  • 1.每次喝多少打多少,这样减少食物表面和空气的接触面积保全营养。2.食材放入破壁机需要将投料盖盖上,并且插上搅拌棒预防食材的汤汁到处飞溅。

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