鲜美可口的烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.11.27 06:40

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主料

• 土豆 ：适量
• 茄子 ：适量

辅料

• 辣椒 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 大蒜 ：若干
• 葱 ：若干
• 糖 ：适量
• 盐味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子，切楞型块，用淀粉和少量面粉在外面挂一下
• 
  第二步
  2.土豆切成楞型块，放在水里备用
• 
  第三步
  3.葱蒜切好，辣椒备用，放了一点牛肉借借味儿
• 
  第四步
  4.土豆下锅，油炸，金黄色。油温正常就行
• 
  第五步
  5.茄子下锅油炸，硬实一些，金黄色出锅
• 
  第六步
  6.出锅备用
• 
  第七步
  7.锅里少放油，我这个 第一次做，油放多了。葱花爆锅，放入辣椒，翻炒几下，放入酱油和水淀粉汁糖醋盐，调一下，土豆茄子放进去，酱汁挂在菜上，放入味精，蒜末。翻炒两下，出锅！味道挺好

烹饪技巧

• 无

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烧茄子

23

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烧茄子，顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的，这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香，远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚，吃一口茄子……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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