营养丰富的红烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.30 12:42

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主料

• 长茄子 ：300
• 小青椒 ：2只

辅料

• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：2瓣
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切成滚刀块，用淡盐水浸泡20分钟
• 
  第二步
  2.青椒切斜块，大蒜用刀背拍一下
• 
  第三步
  3.锅中放油烧热，放入大蒜煸香
• 
  第四步
  4.倒入沥干水的茄子和青椒，翻炒一会
• 
  第五步
  5.炒至茄子变色，加入盐翻炒均匀
• 
  第六步
  6.放一点生抽，继续翻炒至熟
• 
  第七步
  7.加点鸡精，即可起锅

烹饪技巧

• 小啰嗦:茄子用淡盐水浸泡20分钟可以防止氧化而且炒的时候不吸油

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