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糖醋排骨
鲜美可口的糖醋排骨
鲜美可口的糖醋排骨

鲜美可口的糖醋排骨

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.24 01:22

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主料

  • 猪肋条骨 ：500

辅料

  • 胡椒粉 ：少许
  • 冰糖 ：十几颗
  • 八角 ：三粒
  • 桂皮 ：少许
  • 料酒 ：
  • 葱 ：三根
  • 白糖 ：三匙
  • 香醋 ：
  • 淀粉 ：
  • 生姜 ：三片
  • 芝麻 ：少许
  • 生抽 ：少许
  • 老抽 ：少许
  • 香叶 ：三片

具体步骤

  • 鲜美可口的糖醋排骨的做法图解一
    第一步
    1.将猪肋条骨切成长三厘米的小块，葱切成长段，姜切片。锅里加上半锅凉水，将切好的排骨放入焯水，加入切好的葱段与姜片，煮至沸腾，将排骨取出晾干水份，汤留着备用。
  • 鲜美可口的糖醋排骨的做法图解二
    第二步
    2.将晾干的排骨乘入碗中，加入生抽，老抽，料酒，食用盐，白糖，胡椒粉腌制二十分钟。
  • 鲜美可口的糖醋排骨的做法图解三
    第三步
    3.炒锅烧热，加入小半锅油，将腌制入味的排骨挨个裹上淀粉，当油锅烧至七八成热时，把裹好淀粉的排骨下锅油炸，炸至微微焦黄，起锅。锅中留底油，加入八角香叶桂皮等调味料，放入冰糖，熬成焦糖色，加入炸好的排骨，翻炒，让每一块排骨都裹上糖衣上色，倒入少许老抽，微微翻炒，加入留用的排骨高汤，开小火慢煨十五分钟。
    更多详情
  • 鲜美可口的糖醋排骨的做法图解四
    第四步
    4.在锅中加入三汤匙白糖，食用盐，香醋，小火慢煨十五分钟。改大火收汁，撒上熟芝麻就可以出锅啦！

烹饪技巧

  • 排骨要腌制入味不要怕多放糖，三汤匙并不多

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糖醋排骨 糖醋排骨
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已被46777人参考

如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋小排是一道十分常见的家常菜，糖与醋的比例是这道菜的重点。要烧好糖醋小排，就需要酸与甜的口感恰到好处。……

包含食材
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排骨

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