香气浓郁的千层肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉分次加水，用筷子搅拌成能用筷子挑起来的程度。
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  第二步
  2.连摔带揉成柔软细腻的面团盖盖饧发一个小时以上，能多饧一会儿更好。
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  第三步
  3.猪肉剁成馅
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  第四步
  4.加入生抽，老抽，耗油和盐顺一个方向搅拌均匀，加入葱沫和姜沫，一勺麻油
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.面团分成四份，取一份肉圆按扁，案板洒少许干粉，把面团擀成面饼
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  第七步
  7.在某处切一道
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  第八步
  8.留一个角空白，其余的地方都铺满肉馅。
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  第九步
  9.把空白处盖上肉馅，一层一层翻上来，叠成一个三角形
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  第十步
  10.锅内刷油，把饼胚按的均匀密实更加薄一些
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  第十一步
  11.开小火烙至一面金黄翻面
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  第十二步
  12.两面金黄即可。