五味俱全的新疆大锅鱼

具体步骤

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  第一步
  1.罗非鱼两条，去鳞去鳃去内脏洗净。
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  第二步
  2.把鱼切成大块。
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  第三步
  3.放盐、料酒、白糖、大葱。
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  第四步
  4.姜、生抽、花椒粉拌均匀。
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  第五步
  5.腌制5小时让其入味。我是腌制了一个晚上。
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  第六步
  6.辣椒去切成段用水泡泡。
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  第七步
  7.锅热放油花椒粒爆出香味。
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  第八步
  8.加入切成片和段葱姜蒜、泡过的辣椒翻炒。
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  第九步
  9.炒出香味后加两大碗水、盐。
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  第十步
  10.加入香醋，大火烧开转小火煮制5分钟。
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  第十一步
  11.把腌制好的鱼倒入汤里。
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  第十二步
  12.大火烧开转小火。
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  第十三步
  13.盖盖子焖煮20分钟。
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  第十四步
  14.最后加入味道即可起锅食用。