炒萝卜丝

具体步骤

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  第一步
  1.白萝卜、红萝卜去皮洗净刨成丝；
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  第二步
  2.猪肉去皮洗净，晾干水；
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  第三步
  3.猪肉切成丝，把肥肉跟瘦肉分开放，放入料酒、酱油、生粉，制10分钟；
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  第四步
  4.蒜切碎，备用；
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  第五步
  5.放肥肉炸油，炸完油的油渣不要，猪油装起，备用；
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  第六步
  6.放瘦肉下锅爆一下，装起备用；
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  第七步
  7.油锅烧开，下蒜爆香；
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  第八步
  8.倒入白萝卜丝，加入适量的猪油大火翻炒；
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  第九步
  9.炒至白萝卜丝变软，放入瘦肉，大火翻炒；一直炒至白萝卜丝出水的同时，放入适量白萝卜丝，调味即可出锅。