诱人的牛肉酱

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉稍微解冻，没有完全化开的牛肉更容易切 牛肉切成两厘米见方的大粒
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  第二步
  2.姜切丝，蒜切片，辣椒用剪刀剪成小块儿
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  第三步
  3.牛肉中加入料酒、盐腌制二十分钟
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  第四步
  4.锅中放入比平时炒菜多一倍的油
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  第五步
  5.加入牛肉煸炒至变色
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  第六步
  6.加入没过牛肉的清水先将肉炖至六七分熟
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  第七步
  7.炖至牛肉收干水分后捞出备用
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  第八步
  8.另起一锅，加入多一点儿的油，下花椒、桂皮和香叶炒香
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  第九步
  9.加入豆瓣酱炒出红油
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  第十步
  10.加入牛肉一起炒
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  第十一步
  11.加入冰糖
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  第十二步
  12.倒入辣椒
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  第十三步
  13.加入姜蒜小火慢慢煸
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  第十四步
  14.加入盐
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  第十五步
  15.用小火慢慢将姜蒜的水份煸干
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  第十六步
  16.水份全干后加入熟芝麻,混合均匀出锅晾凉装瓶即可