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学做武汉小吃,糯米鸡
学做武汉小吃,糯米鸡

学做武汉小吃,糯米鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.09 08:13

材料有糯米,香菇,豆腐干,腌笋,猪肉丁经行调味油炸而成的小吃。把烫过的香菇,豆腐丝和腌笋猪肉炒一下放入糯米饭中煮成饭。在捏成团子放到油锅里面炸就可以了。味道十分好,炸的时候也可以加点生粉糊糊这样比较脆,现在做糯米鸡也可以在里面放点鸡肉,火腿肠那味道就会更加好。

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主料

辅料

具体步骤

  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解一
    第一步
    1.电饭煲蒸好糯米饭
  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解二
    第二步
    2.所以食材洗净
  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解三
    第三步
    3.均切成丁
  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解四
    第四步
    4.热锅放油
  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解五
    第五步
    5.下浆好的肉末煸炒制变色出锅
  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解六
    第六步
    6.另起锅,热锅放油,依次下胡萝卜,香菇,芹菜煸炒,加小半勺盐炒熟,再下榨菜,腌笋,肉末翻炒,淋少许老抽翻炒均匀
  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解七
    第七步
    7.将蒸好的糯米饭到入锅中
  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解八
    第八步
    8.关火拌匀
  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解九
    第九步
    9.带一次性手套捏成球,碗里加面粉清水调面浆,每个球均匀挂浆下热油锅炸制表面金黄
  • 学做武汉小吃,糯米鸡的做法图解十
    第十步
    10.出锅装盘

烹饪技巧

  • 食材全部切小丁,先炒不易熟的,再放易熟的,肉末先加生粉,黑胡椒粉,油拌入味,浆液提前拌好。

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恬菜姑娘

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