热腾腾的老北京鸡肉卷

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加开水，搅成絮状；
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  第二步
  2.揉成面团，醒30分钟；
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  第三步
  3.揉成长条状；
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  第四步
  4.切段；
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  第五步
  5.擀成薄饼；
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  第六步
  6.电饼铛刷少许油，放入薄饼烙熟，中间注意翻几次面；
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  第七步
  7.全部烙好；
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  第八步
  8.鸡肉切大薄片；
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  第九步
  9.再切条；
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  第十步
  10.加盐，料酒，鸡蛋，淀粉，面包糠拌匀；
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  第十一步
  11.锅中加油，烧热，下鸡肉炸至定型捞出；
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  第十二步
  12.油热再复炸一次；
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  第十三步
  13.捞出；
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  第十四步
  14.黄瓜切条；
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  第十五步
  15.生菜洗净；
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  第十六步
  16.番茄酱和黄豆酱；
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  第十七步
  17.拌匀；
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  第十八步
  18.饼铺上生菜，抹上酱，放上鸡肉条，黄瓜条，卷起来；
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  第十九步
  19.美味街头小吃。