凉拌皮蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.02.21 07:44

凉拌皮蛋，将皮蛋剥皮切好后加入蒜，酱油和醋，或者用皮蛋肠也可以。皮蛋属于碱性，单吃皮蛋会摄入过多碱性物质，对身体造成伤害，加入醋的目的就是中和一下皮蛋的碱性，而且，酸酸的口感也会更开胃，凉拌的皮蛋风味独特，特别好吃。

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主料

• 皮蛋 ：4个

辅料

• 辣椒油 ：1茶匙
• 醋 ：1/2茶匙
• 花椒粉 ：1茶匙
• 葱 ：1根
• 酱油 ：2茶匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备四个皮蛋，剥去外壳
• 
  第二步
  2.将皮蛋切成4瓣
• 
  第三步
  3.取一个小碗，放入辣椒油、花椒粉、醋、酱油、葱花搅匀
• 
  第四步
  4.调好的酱料倒入皮蛋中，拌匀即可。

烹饪技巧

• 无

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凉拌皮蛋

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包含食材

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