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腊鸭腿炖萝卜
腊鸭腿炖萝卜

腊鸭腿炖萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.14 10:28

腊鸭腿炖萝卜是一道十分下饭的家常菜,对于胃口不好,痰多的人可以经常食用萝卜,可以起到开胃化痰的作用,萝卜中还含有丰富的膳食纤维及维生素C,有很好的清热舒肝的作用。与鸭腿一起烹饪,味道更加好,还十分的下饭,鸭腿的香味加上萝卜的清爽吃起来一点都不油腻。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    青萝卜半个鸭腿一只,萝卜切成小块。
  • 第二步
    锅里烧热水,把腊鸭腿放里面煮两分钟,把表面的油脂煮掉,然后把鸭腿用刀斩成小块。锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油,据说对身体好,没尝出什么特别味道,其实我更习惯吃豆油。
  • 第三步
    锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀,眼看油锅就要冒烟,我手撕了几片葱白扔了进去。
  • 第四步
    鸭腿扔进去翻炒。锅里添汤,煮鸭腿。鸭腿煮半小时后,拔萝卜块也倒进锅里,继续煮十分钟,就可以盛出来吃肉喝汤了。

烹饪技巧

  • 喜欢辣味的,可以加点辣椒或者胡椒粉,香葱来调味。萝卜丝用盐腌过后再调味时不用另加盐,使可以中和萝卜的辛辣和气。萝卜选择新鲜多汁的,要比较嫩的不要有经的口感才好。

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家乐食美

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腊鸭腿炖萝卜 腊鸭腿炖萝卜
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那鸭腿炖萝卜是一道非常美味的家常菜,它主要的原料有腊鸭腿和萝卜,它的配料有肋眼牛排、葱丝、姜丝和葱白。其中萝卜含有丰富的营养价值,它具有软化血管、健胃消食、防癌……

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