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解腻正宗满族汆白肉
解腻正宗满族汆白肉

解腻正宗满族汆白肉

准备时间:15分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.04.06 12:28

解腻正宗满族汆白肉就是酸菜白肉,是满族正宗八大碗之一,如果再加上血肠就叫做“汆白肉血肠”或“白肉血肠”。“白肉血肠”是老罕王努尔哈赤的最爱。 它以淳朴感觉、亲和的口味赢得了皇室的“恩宠”,用餐自由的风格更是迎合了东北汉子的性格。其独特的风格在漫长的岁月里越发沉淀,其貌不扬确实餐桌上可以压桌的重菜。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 花椒粒 :适量
  • 桂皮 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备食材:酸菜切丝洗净、挤去水份,带皮五花肉刮净,大葱一段,生姜一块
  • 第二步
    冻豆腐保水花开,冻豆腐切块,粉条适量就好,剪短(传统做法不剪)
  • 第三步
    五花肉放入锅内水中,煮至水开捞出,锅中水倒掉
  • 第四步
    锅中在加水烧开,放入五花肉、大葱、生姜、花椒粒、八角、桂皮、酸菜,盖锅大火烧开,小火煮30分钟以上,至五花肉熟烂
  • 第五步
    五花肉熟后捞出,晾凉切成大薄片
  • 第六步
    粉条放入锅中,冻豆腐放入锅中煮至粉条熟透
  • 第七步
    放入切好的五花肉片汆(烫)一下,随即捞出肉片。加入食盐,盛出装如大碗,五花肉片放在大碗的最上边,带蒜酱上桌即可。

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吃出美丽

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正宗满族汆白肉 正宗满族汆白肉
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正宗满族汆白肉是一道满族人民家喻户晓的菜肴。对于喜欢旅游的人,可能已经尝过这道美味了!但没有吃过的人们,一定要去满族旅游地或朋友家里尝尝这道菜哦!对于喜欢边旅游……

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