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鲜香百嫩诱红
鲜香百嫩诱红

鲜香百嫩诱红

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.13 05:54

看到百嫩诱红这个名字是不是猜不出来这道菜到底是什么?其实就是红烧五花肉哦,由于色泽红亮,肉质细嫩,所以叫做百嫩诱红吧,五花肉在宴客菜中是最常见的“大腕”了,好的红烧五花肉肥瘦相间,肥而不腻,入口即化,而且精致的摆盘也是关键,来客人的时候端上一盘,一定让人满意。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备一块五花肉洗净沥干水份备用
  • 第二步
    五花肉切成3—4厘米方块状
  • 第三步
    锅中烧开水将五花肉焯水去除油脂和杂质
  • 第四步
    焯好的五花肉立即在冷水中冲洗几遍沥干水份备用
  • 第五步
    葱切段和姜切片
  • 第六步
    锅中倒入适量清水放入五花肉加入调料一品鲜酱油、料、糖、盐、花椒、大料、葱、姜大火煮十五分钟再改中小火焖10分钟左右
  • 第七步
    汤汁收至浓稠时味精提鲜即可出锅
  • 第八步
    韭菜叶在开水中烫一下立即捞出再冷水中过凉
  • 第九步
    韭菜叶将块五花肉四面围绕系一下成宝箱喽
  • 第十步
    盘中摆上生菜五花肉摆入盘中
  • 第十一步
    搭配桔子吃可以解油腻更加爽口

烹饪技巧

  • 五花肉油脂较大三高人群适量食用

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爱吃de瘦瘦

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百嫩诱红 百嫩诱红
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这是一道名字极富诗意的一道菜,它的名字叫做百嫩诱红,这是一道光听名字不会知道是怎样的菜一道菜,其实就是加了一些生菜和五花肉进行炒制的一道菜,因为除了五花肉这个主……

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