「DIY美食」糖醋排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.23 08:07

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主料

• 排骨 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨一斤
• 
  第二步
  2.锅中加水，放点姜片，排骨洗净后下滚水氽去血沫，捞出浮末。盖锅盖大火烧个10分钟，把排骨烧到八成熟就可以了。捞出再洗净，沥干水
• 
  第三步
  3.用料酒、酱油，盐、胡椒粉、把排骨腌制10分钟。
• 
  第四步
  4.面就是炸排骨了，锅中放些油烧到七成热，把腌制排骨倒入油中，炸制金黄色，用漏勺捞起沥干油
• 
  第五步
  5.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片，姜片爆香一下，接着锅中调入酱油，醋，白砂糖，料酒，加入煮排骨的高汤，倒入排骨。（排骨糖醋汁有个口诀叫做：一酒二酱三糖四醋五水。）大火烧开然后转小火，烧三十分钟这样。

烹饪技巧

• 排骨糖醋汁有个口诀叫做：一酒二酱三糖四醋五水。）

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糖醋排骨

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