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营养的春笋尖尖焖土鸡
营养的春笋尖尖焖土鸡

营养的春笋尖尖焖土鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 01:04

春笋尖尖焖土鸡的做法是带有地方特色,这道菜品选用土鸡和春笋尖尖。鸡肉含有肉质鲜美的口感,含有大量微量元素和蛋白质,对于人体大有益处;春笋增加鸭肉的味道,通过焖的方式保留了最本真的味道和营养。在家做给小孩子吃能让他多吃几碗饭。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱蒜姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    春笋去皮洗净切块备用,切好的笋块焯水
  • 第二步
    土鸡块冷水下锅焯去血水。锅里倒少许油爆炒鸡块,炒出油分可以倒出来,加入一点醋,继续翻炒。
  • 第三步
    倒入笋块翻炒,倒入料和红烧酱油大火爆炒。
  • 第四步
    转小火加入葱姜蒜。
  • 第五步
    倒入没过鸡块的热水,放八角和冰糖小火焖至鸡肉酥烂出锅。

烹饪技巧

  • 1、鸡块要冷水下锅逼出血沫。2、爆炒时,锅里不要加多油,一点就够了,干锅爆炒才香才能逼出油。3、加一点白米醋可以去腥味

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春笋尖尖焖土鸡 春笋尖尖焖土鸡
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