家常菜笋烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉和笋切片． 葱切丝．
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  第二步
  2.五花肉飞水后捞出沥干水分； 竹笋入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
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  第三步
  3.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
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  第四步
  4.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡，立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
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  第五步
  5.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
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  第六步
  6.
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  第七步
  7.倒入没过材料的热水，中大火煮开；
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  第八步
  8.水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。