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美味的干烧鲫鱼
美味的干烧鲫鱼

美味的干烧鲫鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.29 10:10

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 酱油适量
  • 油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 香醋 :适量

具体步骤

  • 美味的干烧鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.原料: 鲫鱼2条   调料: 酱油、香醋、白糖、料、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。
  • 美味的干烧鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.鲫鱼洗净,在鱼身两侧切数刀,用料、酱油俺渍15分钟。
  • 美味的干烧鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。
  • 美味的干烧鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅里放油烧热,将鱼炸成金黄色,控油备用。
  • 美味的干烧鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.炒锅内放油,将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀
  • 美味的干烧鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.投入鲫鱼,加料、盐、酱油、白糖、清水,烧开,盖上盖,用小火焖10分钟分,改大火收稠汁,放入香油和香醋,起锅装盘即可。

烹饪技巧

  • 1、炸鱼掌握好火候,不要炸老了。2、干烧鱼加入肉末会很提味,最好加牛肉末。

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食尚

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