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白汤羊杂
白汤羊杂

白汤羊杂

准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.12 05:48

每年冬至将到的时候,大多数中国人都会注重一项菜品。那就是羊肉和羊杂汤,在国人的眼中,吃了羊肉或者羊杂过冬天就不会太冷,所以烹饪羊肉羊杂是一件比较重要的餐食。白汤羊杂,就是把羊的心肺或羊血羊头之类的煮在一起,好的烹饪除了除掉膻味,还是暖胃、驱寒的保健佳肴。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净,放进水锅内;
  • 第二步
    加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟;
  • 第三步
    沥水,切成片状条备用;
  • 第四步
    在锅中倒入羊清汤,放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条,烧开
  • 第五步
    撇去浮沫,加醋少许,吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。

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白汤羊杂 白汤羊杂
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白汤羊杂其实是一道很有营养的汤。不要看它简单其实汤里面的营养都包含再里面。白汤羊杂我们选用羊杂本身作为食材加上水以及调料进行焖炖,在焖炖的时候要注意火候。其实要……

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