健康的春饼

具体步骤

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  第一步
  1.用开水烫面，水一定要滚开。
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  第二步
  2.把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
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  第三步
  3.把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
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  第四步
  4.利用饧面的空儿，把配菜加工一下。 今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
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  第五步
  5.锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
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  第六步
  6.放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
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  第七步
  7.根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。
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  第八步
  8.最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
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  第九步
  9.把炒好的配菜装盘，备用。
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  第十步
  10.烙饼： 把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
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  第十一步
  11.把面剂子按扁，抹上香油。
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  第十二步
  12.在抹好香油的面剂子上洒一点面醭。
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  第十三步
  13.把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
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  第十四步
  14.用擀面杖在面剂子上用力压几下。
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  第十五步
  15.把面剂子擀成薄薄的饼，
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  第十六步
  16.放入锅内，小火烙制。
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  第十七步
  17.烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
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  第十八步
  18.把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
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  第十九步
  19.把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。