鲜美可口的鱼香肉沫

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.19 01:58

这道鲜美可口的鱼香肉沫可是一道很有名的菜品，他咸辣鲜香，吃到嘴里醇香浓厚，回味无穷，而且这道菜配料丰富，营养搭配均衡，最为关键的是这道鱼香肉沫吃了之后开胃下饭，浑身酣畅淋漓，很是过瘾，有利于排除人体湿气，有益身心健康，如果你喜欢美食，就一定不要错过。

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主料

• 猪肉末 ：150
• 冬笋 ：50
• 黑木耳 ：50
• 玉兰片 ：50
• 胡萝卜 ：50

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 肉汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切末，葱姜蒜切末；
• 第二步
  将肉末用少许盐、料酒和淀粉将肉末稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
• 第三步
  热锅下冷油，油温热后，下末丝迅速划炒散开；
• 第四步
  炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；
• 第五步
  将肉末翻炒均匀，加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；
• 第六步
  .然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；
• 第七步
  .倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

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