自己做的菠萝反转蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 11:39

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主料

• 低粉 ：120
• 鸡蛋 ：4个
• 菠萝片 ：300

辅料

• 色拉油 ：20
• 煮菠萝水 ：30
• 白糖 ：60
• 红糖 ：30
• 黄油 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油软化后抹在模具底上（我的 模具是一个不用了的电饭锅内胆）
• 
  第二步
  2.并撒匀红糖
• 
  第三步
  3.铺上菠萝片
• 
  第四步
  4.鸡蛋打到打蛋盆中，加入糖，用打蛋器5档打匀，然后换1档打至泡沫稳定，倒入面粉切拌均匀
• 
  第五步
  5.取出一部分拌好的蛋糕液，放入油水混合液中，搅拌均匀，再倒回打蛋盆中，和蛋糕液切拌均匀，倒入蛋糕模中
• 
  第六步
  6.预热好的烤箱180度，35分钟，烤好后倒扣脱模。

烹饪技巧

• 应该把黄油和红糖加热混匀后倒入模中，而不是直接涂抹，这样造成了成品的菠萝糖色分布不均。

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