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自制鸡肉菜馄饨
自制鸡肉菜馄饨

自制鸡肉菜馄饨

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.21 10:14

鸡肉菜馄饨是一道制作过程比较麻烦但是味道非常好的美食。鸡肉菜馄饨的麻烦之处就在于馄饨馅的制作,馄饨馅的制作时最麻烦的,也是最重要的,只有把馅做好了,最后的馄饨才会好吃。鸡肉菜馄饨的馅有荤有素,搭配比较均衡,口感非常好。

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 胡椒粉适量
  • 黄酒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    把生姜蒜头葱白剁细细碎,然后挤干,不挤在油里时间长点也行,出香味时加几个八角,建议葱白多点。
  • 第二步
    翻动锅底防粘锅。
  • 第三步
    颜色变棕了就应该盛出,剩余油温会继续加热,我时间久了二过还好油没苦味,很香。
  • 第四步
    鸡肉太材,加点肥膘,建议用猪肉好吃,我是没猪肉哈。
  • 第五步
    荠菜或菠菜开水煮过下冷水,凉了挤干水份剁碎。
  • 第六步
    小葱剁碎拌入。加盐,鸡精,我加的猪油或葱油,黄,生抽,胡椒粉。
  • 第七步
    莲花馄饨3,完成,注意肉不能包太多。边角都要沾水粘住。
  • 第八步
    开水烧高冲入加好葱油,盐,鸡精,紫菜,葱的碗内。有条件用高汤。

烹饪技巧

  • 1、菠菜荠菜都行,当然荠菜好吃。

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