烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子，西红柿，葱姜蒜准备好备用。
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  第二步
  2.茄子，切大片，比较厚的，上面打一半厚度的花刀。
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  第三步
  3.茄子，加少许醋，加干面粉，做的是干面炸，不过茄子很多水分，这样就省得吃很多面糊了。
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  第四步
  4.热油，炸茄子块。
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  第五步
  5.炸一次的茄子块。
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  第六步
  6.都炸一遍后，再加热油温，进行复炸，这样茄子烧完就是脆的了。
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  第七步
  7.葱蒜，醋，生抽，淀粉，盐，糖，水，调个勾芡汁。
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  第八步
  8.蒜片爆锅，翻炒西红柿
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  第九步
  9.放进复炸好的茄子
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  第十步
  10.浇汁，勾芡，就可以出锅了
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  第十一步
  11.好下饭的好吃的硬烧茄子，外皮是脆的呢