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美味鸭脯炒青椒
美味鸭脯炒青椒

美味鸭脯炒青椒

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.11 11:56

新鲜营养价值高的美食鸭脯是鸭子全身最好吃的肉,其肉质细腻而且富有弹性,而且制作工艺也是多种多样,其中用爆炒的方式搭配着青椒烹饪,色泽鲜亮清新让人食欲大振,搭配着一碗香喷喷的米饭食用风味更佳。鸭脯炒青椒制作工艺也是非常简单快捷的呢。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 生粉 :适量
  • 五香粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好鸭脯肉一块,将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝,将瘦肉丝:用盐、糖、葱姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻,青椒、胡萝卜洗净后,切丝
  • 第二步
    热锅凉油,倒入青椒、胡萝卜丝,大火煸炒变色后盛起,留少许底油,煸香葱香,放入肥肉丝,煸出鸭油后,推至锅边,倒入腌好的瘦肉丝,大火快速滑炒,变色后,重新倒入青椒、胡萝卜丝同样大火快速煸炒均匀,撒少许味精,炒匀后关火,盛入盘中即可。

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鸭脯炒青椒 鸭脯炒青椒
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