在家做的肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.食材：肉皮
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  第二步
  2.将猪皮洗净，放入开水中抄5分钟，捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。如果有猪毛，用刀彻底刮净。猪皮里面的那层白色东西也要全部刮掉。
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  第三步
  3.把煮好的猪皮切成条状
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  第四步
  4.锅中倒入清水，放入八角、香叶、香果、姜片、干辣椒煮沸后继续加热3分钟
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  第五步
  5.调入生抽、老抽、盐和糖，搅匀后放入猪皮
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  第六步
  6.煮沸后倒入电压力锅，将电压力锅调至煲汤档
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  第七步
  7.煮好后捞出调料，将煮好的猪皮和汤，倒入一个长方形的耐热容器中，自然冷却后，放入冰箱冷藏2小时。
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  第八步
  8.冷藏2个小时后倒出来就可以切片装盘了，吃多少切多少
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  第九步
  9.切片装盘，并加香菜叶点缀