主料
- 五花肉 ：适量
红烧肉的简单做法其实并不简单，我不怎么吃红烧肉，毕竟我是一个女生，所以吃太肥的肉还是有点不好，万一长胖了呢？嫁不出去就完了，所以都是在家做给家人吃，我的爸爸爱吃这道菜，所以我会经常给我的父亲做这道红烧肉，如果你爱吃，或者家人爱吃的话，就赶紧学一下吧！
1、要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。
2、焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
3、炒糖色时一定要用小火。大火容易将糖色炒糊，这样做出来的肉会有苦味。
4、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。
5、因为容易糊锅，收汁时一定要不停的翻炒，炒至有亮油出来。
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五花肉
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