好吃的砂锅鱼头

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.27 07:55

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主料

• 花鲢鱼头 ：1个
• 香菇 ：适量

辅料

• 花雕酒 ：适量
• 醪糟 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、将先花鲢鱼头劈成两半，洗净，再切成大块，用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。
• 第二步
  2、洋葱切大片，大蒜剥成蒜瓣，大葱切段。砂锅内先加一些橄榄油，将蒜瓣码入，再放洋葱片、香菇、葱姜段、醪糟汁和少许的盐，再放鱼头块，鱼头上面加两个香菇、几瓣蒜、红辣椒、冰糖、酱油和少许的盐。
• 第三步
  3、最后加入一小碗花雕酒，砂锅加盖大火煮开，小火煮至砂锅内汤汁收干，撒入葱丝即可上桌。

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砂锅鱼头

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